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logotipo garantia das quintas

ADEGA

Foi construída de raiz, uma adega na Quinta de Santa Cristina, em Celorico de Basto, que já permite a visita de todos os curiosos e interessados.


A produção começa pela escolha criteriosa da uva e transporte da mesma em caixas perfuradas de 20 kg.


Para a produção do vinho tinto, recorre-se ao processo tradicional de pisa-a-pé em lagar.


Nos restantes vinhos (branco, rosé e espumante) é utilizado um processo inovador: uma prensagem suave com prensa pneumática e fermentação com temperaturas controladas e controlo automático.


É sempre efetuada uma cuidada seleção de lotes.

 

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